煮面水一定要多一些,尤其是手擀面!另外面在将要熟时往里清点些生冷的淡盐水,盖锅稍焖一会儿,面就可以出锅了,而且不会粘!这是我个人煮面的经验,不一定全对,你可以试试!如果煮的面多,吃面人多,那么煮过几锅后,可以把面汤全部倒掉,重新换上清水再煮面。