苍术采用种子育苗，应选择颗粒饱满、色泽新鲜、成熟度一致的无病虫害的种子做种。苍术的种子属低温萌发型，发芽快，发芽势强，种子的吸水力高（达干种子的3～4倍），田间出苗时间15天左右。因此，播种前用25℃温水浸种，让种子充分吸足水分，严格掌握温度在10～20℃。待种子萌动、胚根露白，立即播种。
春播以3月中旬至4月上旬为宜，每亩播种量4~5千克，分撒播和条播两种方式。撒播时，在畦面均匀撒上种子，覆细土2~3厘米；条播时，在畦面横向开沟，沟距20~25厘米，沟深3厘米左右；将种子均匀播于沟中，然后覆细土。播后上盖一层稻草或树枝，经常浇水保持土壤湿度，以利于种子萌发，出苗后去掉盖草或树枝。秋播可在11月中下旬进行。
