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熟牛肉加工厂生产流程(牛肉加工厂流程及注意事项)

熟牛肉加工厂生产流程(牛肉加工厂流程及注意事项)

更新时间:2024-03-20 15:48:25

熟牛肉加工厂生产流程

主要就是两点,具体如下:切割注意点如下:将牛肉切成1.5-2CM的片,根据加工量的大小可采用人工切片和机器切片,机器切片可以节省人工,切割最大 的工作量就在切片上,切条相对而言更简单一些。风干注意点如下:腌好的肉条进行悬挂,可以采用自然风干和机器烘干的方式,自然风干需要的时间长,烘干房烘干温度50-60度需要4个小时。

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