材料：1.盐10克、五香粉少许、大蒜5瓣、芥末少许、芝麻酱50g、发面饼1个、凉粉350g、松花蛋2只、生抽2勺。做法步骤：卤汁:烧一锅水，水里放少许五香粉，少许生抽提味，切记都是少许。水开后稍煮片刻后勾芡。勾好芡后打个鸡蛋花，卤汁好了待用。
2、调料:蒜水-蒜里放少许食盐捣成蒜泥，然后加入凉白开成蒜水待用。芝麻酱加凉白开搅匀待用。
3、准备生抽，醋，芥末（没有的话芥末油也行），食盐，油泼辣子，烧饼，凉粉。
4、发面饼在碗里掰好，铺上凉粉，下来的次序很重要:先浇卤汁，然后是少许食盐，下来依次是蒜水，生抽，醋，芥末，芝麻酱，油泼辣子，切记，最后放芝麻酱和油泼辣子，而且芝麻酱要均匀的盖住前面放的所有调料上。
我知道的有两种，一种是麻辣油的，一种是卤汁的。
麻辣油的：1.调料:蒜水-蒜里放少许食盐捣成蒜泥，然后加入凉白开成蒜水待用。2.准备生抽，醋，食盐，花生碎，油泼辣子。 3.把所有调料倒入凉粉即可。
卤汁的：1.牛肉、葱姜蒜、胡萝卜、香菜切丁备用。
2.半碗玉米淀粉加水搅拌备用，一个鸡蛋搅拌备用。
3.起锅烧油，放肉丁炒熟，放盐、黑胡椒粉，葱姜蒜炒出香味，再放入胡萝卜丁、西红柿酱、八角、酱油炒熟，加入两碗水，香菜，煮5分钟，倒鸡蛋液迅速搅拌，再倒入玉米淀粉水迅速搅拌，卤汁就做好了，倒入凉粉里再加上点辣椒酱和香醋，太美味了。
