豇豆角做饺子馅需要开水烫一下吗（豇豆角饺子馅怎么放调料）

要。没有焯水过的豆角被包在饺子皮里面以后容易煮不熟，因为豆角本身偏硬，而且不入味，吃起来口感太老，所以豆角是过开水的，水煮沸以后放入2-3分钟左右就可以拿起来了，然后放冷水里泡一会，这样豆角的口感会更好，也比较容易跟肉馅融合。

我觉得应该用开水烫一下好。烫一下后，放盐拌匀片刻，把豆角轻抓把水挤出，再和拌好料的猪肉和在一起，这样做出的饺了馅口感较好，软滑好吃。