黄豆花生辣椒酱的家常做法如下:
食材:黄豆500克、花生500克、辣椒面50克、黄酒100克、八角、香叶、桂皮、花椒、盐。
具体步骤:
1. 将黄豆洗净,浸泡10小时,然后放入锅中加水煮烂,捞出沥干。
2. 将花生洗净,用清水浸泡5小时,然后放入锅中加水煮烂,捞出沥干。
3. 将煮烂的黄豆和花生放入锅中,加入盐和黄酒,拌匀。
4. 加入辣椒面和香料,拌匀。
5. 用中火翻炒,炒至辣椒面颜色变暗,香味散发出来。
6. 炒好后,将辣椒酱倒入干净的容器中,静置一天即可食用。
你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你能做出美味的黄豆花生辣椒酱!