平菇栽培的最佳时间是春季和秋季。在温度适宜的春季和秋季,平菇的生长速度会更快,产量也会更高。较高的温度可能会影响平菇的生长,而较低的温度可能会延缓生长速度。因此,在温度适宜的季节栽培平菇会更有利于获得好的收成。