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牛肉炒菠萝怎么才嫩(菠萝炒牛肉最简单的方法怎么做)

牛肉炒菠萝怎么才嫩(菠萝炒牛肉最简单的方法怎么做)

更新时间:2024-04-13 05:30:05

牛肉炒菠萝怎么才嫩

主料:牛肉150克,菠萝半个,红泡椒1个,青泡椒1个

辅料:食用油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量

做法步骤:

步骤1

牛肉洗一下,浸泡一会去血水,水变红就换水,浸泡十几分钟,然后切成3毫米左右的片,加入一汤匙料酒,2克左右的盐,一点点水,抓匀,然后加一汤匙油,再抓揉一会。

步骤2

菠萝半个切4-5毫米的片,加小半勺盐腌制几分钟。腌制出来的水倒入牛肉中,可以去除牛肉的腥味,同时增加一些菠萝清香,果酸还可以让牛肉鲜嫩一点。

步骤3

青红泡椒洗干净,切方块。

步骤4

锅烧热,倒入适量油,下牛肉片,翻炒至变色然后赶紧盛起。

步骤5

再倒入一点油,下青红泡椒煸炒至断生。

步骤6

倒入菠萝片,翻炒两分钟。

步骤7

倒入牛肉,翻炒几下。

步骤8

加入2汤匙生抽,翻炒均匀,就可以关火起锅装盘了。

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把牛肉滑油至8成熟起锅,菠萝事先给盐水浸泡,放菠萝进去炒一下,调味,放牛肉进去混合再翻炒几下出锅。

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