豌豆淀粉可以做水晶饺（土豆淀粉加玉米淀粉能做水晶饺吗）

把豌豆淀粉用温水调开，逐渐往里边加面粉，边用筷子搅拌。搅成面絮以后，用手把它揉成团，把面团揉成长条，切成小剂子，擀开成圆形的饺子皮。这样水晶饺的饺子皮就做好了。因为豌豆淀粉末之后粉质松散，不能单独做饺子皮，必须按1：1的比例，和面粉混合起来做饺子皮。

豌豆淀粉不可以做水晶饺，没有筋性会破皮。