小麦粉和面粉一样吗

不一样。

小麦粉和面粉有本质区别。

小麦粉是一种粗粮，它把小麦的整个果实，包括麦皮都磨成粉。小麦粉中含有大量的纤维素，更有利于消化，给人体带来一些必需的营养物质。

面粉由去了皮的小麦磨成的，是一种精制面粉。