蒸面包的温度和时间是多少（蒸面包是冷水上锅还是开水）

做法：

步骤 1

面粉，糖，盐，酵母和鸡蛋一起搅拌，放入35℃清水100g，再放入20g食用油，面包机搅拌20分钟

步骤 2

切成3分，卷成牛舌状，模具抹油，放入三个面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵，第二天早上拿出蒸。

步骤 3

就这耐高温保鲜膜，冷水下锅大火蒸，水开转中火蒸40分钟。蒸熟盖盖闷10分钟，拿出享用