拌黄蚬子是一道常见的江浙菜，做法如下：
材料：
黄蚬子250克，姜片3片，红辣椒1个（去籽切末），葱花适量，生抽1汤匙，白糖1/2茶匙，醋1汤匙，橄榄油适量。
做法：
1. 将黄蚬子清洗干净，加入沸水中焯水，直至黄蚬子外壳裂开，取出过凉水备用。
2. 将姜片切成细末，红辣椒去籽切末，葱花洗净切段备用。
3. 准备一个大碗，将生抽、白糖、醋、橄榄油、姜末、红辣椒末、葱花段搅拌均匀。
4. 将黄蚬子放入碗中，加入调料，拌匀即可。
这道菜凉爽爽的，口感也很不错。
材料：黄蚬子500克，小葱100克。调料精盐1／2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。
做法
1、将黄蚬子处理干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。
2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和黄蚬子，精盐、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。
