1. 包肉粽子的材料包括糯米、猪肉、香菇、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油、花生油、粽叶等。
2. 具体步骤如下：先将糯米浸泡4-6小时，猪肉切成小块，香菇泡软切成丝，葱姜蒜切末。
将猪肉、香菇、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油、花生油拌匀腌制30分钟。
将粽叶用水泡软，将糯米放入粽叶中，加入腌制好的猪肉馅，再加入适量的水，将粽叶包裹成三角形或长方形，用细绳绑紧。
将包好的肉粽放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火煮2-3小时即可。
3. 可以根据个人口味加入其他配料，如豆沙、咸蛋黄等。
同时，包粽子是一项需要耐心和技巧的手艺，可以不断尝试和练习，提高自己的包粽子水平。
配料
糯米 5斤
猪前腿肉 5斤
干香菇 约250克
去皮生板栗 约750克
干贝+鱿鱼干 各300克
虾仁 约250克
蠔干（海蛎）约400克
白芸豆+莲子 各300克
红葱头 200克
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
味精 适量
白糖 2汤匙
五香粉 适量
盐 适量
粽叶 3捆
扁鱼 2条
做法步骤
1: 准备所以食材。清洗浸泡一下，白芸豆提前一个晚上泡好去皮。（粽叶提前一天浸泡清洗好）
2: 把所有食材炒好备用，香鱼炸香捣碎。前腿肉切块，炒糖色加五香粉炒好备用。红葱头切丁炸香
3: 糯米提前浸泡3小时以上后沥干水分，锅里放入油、白糖炒出.红糖色后加入生抽、五香粉、糯米、一点老抽（喜欢米颜色深点适当多加老抽）最后加入捣碎的香鱼、酥香的红葱头。
4: 开始包粽子，粽叶折出漏斗样、填满食材后压实，压好两边，折出角来，绑紧。
5: 还没煮熟的半成品
6: 高压锅上汽后再煮30分钟左右。
7: 经过高温的烹饪，成品的味道挺不错的，粽叶的清香加上米香、肉香、各种海鲜的味道，融合在一起，
8: 补充一下包粽子的手法。压实压好两边，折出角来。
9: 打结要打紧哟！很关键的！！
