所需材料：
- 糯米：500克
- 猪五花肉：400克
- 腊肠：60克
- 香菇：6个
- 鸭蛋黄：5个
- 红枣：6个
- 草叶：适量
肉粽调料：
- 姜：10克
- 蒜：适量
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 八角：适量
- 酱油：1汤匙
- 糖：适量
- 盐：适量
制作步骤：
1. 糯米搓洗后泡在水中，泡制时间为4-5个小时，让糯米变得柔软。
2. 焯洗并泡发香菇，洗净去掉黑色的顶部坚硬部分。
3. 猪肉切成小块，加热水焯烫至将肉里的血液去掉，取出晾凉。
4. 香菇、腊肠、红枣切丁备用。
5. 炒锅中热油，加入姜蒜花椒干辣椒和八角炒香，放入猪肉翻炒。
6. 加入腊肠、红枣、香菇，继续翻炒，加入酱油、糖、盐等调料炒匀，收汁备用。
7. 鸭蛋黄蛋清分离。
8. 将草叶剪成长方形，叠起来成为一个小口袋。
9. 在草叶口袋中放入糯米、肉馅和鸭蛋黄，加入水至八成满，一直加到粽子均匀，然后系好口子。
10. 把每个粽子放入锅中，加水煮沸，煮开后小火焖煮3个小时，等到糯米全熟为止。
首先，需要选择猪后腿肉，并用绞肉机绞碎，然后在根据各自口味进行腌制，腌制完毕后的24小时内，才可以进行包粽子，选择宽大荷叶，然后先将肉馅让人粽叶底部，上面放好江米并用绳子包扎好，就可以上锅进行蒸煮。
