准备面粉、酵母和温水。
将面粉倒入大碗中，加入适量的酵母。
慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成一个比较软的面团。
用手揉搓面团，直到面团表面光滑，然后将面团盖上湿布，放置在一个温暖的地方进行发酵。
发酵时间大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀2倍以上。
将发酵好的面团取出，排气后将其分成若干份，每份都搓成圆形或长条形。
放入蒸锅中，蒸熟即可。
以上就是纯面发面做法，需要注意的是，酵母和水的比例要适当，以及发酵的时间和温度要适宜，才能做出松软可口的面点。
同时，揉面和发酵的过程中要注意保持干净卫生。
纯面发面是指在没有添加其他配料的情况下，仅使用面粉和酵母发酵制作的面团。以下是纯面发面的家常做法：
1. 准备材料：面粉 500 克、酵母 5 克、温水 250 克。
2. 制作面团：将面粉放入大碗中，中间挖一个洞，倒入酵母粉。用筷子搅拌面粉，使酵母粉均匀分布。然后慢慢加入温水，边倒边搅拌，直至面粉形成柔软的面团。
3. 揉面：将面团取出来，放在台面上，用力揉搓面团，直到面团表面光滑，这个过程大约需要 10 分钟。
4. 发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行初次发酵。一般发酵时间约为 30-40 分钟，直至面团体积膨胀至原来的 2-2.5 倍。
5. 检查发酵：用手指蘸一点干面粉，戳一下面团。如果面团的洞洞没有回缩，周围没有明显塌陷，说明面团发酵成功。
6. 揉面排气：将发酵好的面团取出来，再次用力揉搓，排出面团内的气体。然后将面团分成若干个小剂子，每个剂子搓成圆形。
7. 二次发酵：将搓好的小面团放入烤盘或蒸屉中，再次盖上保鲜膜，进行二次发酵。发酵约 15-20 分钟，直至面团体积略微膨胀。
8. 蒸制：蒸锅中加入适量水，水开后放入二次发酵好的面团。大火蒸 15-20 分钟，直至面团熟透。蒸好后，取出面团，晾凉即可。
纯面发面制作的面团口感柔软，适合制作各种面点，如馒头、包子、饼等。在制作过程中，注意发酵时间和揉面排气的重要性，以保证面点的口感和质量。
