首先，将适量的大米洗净并泡水15-30分钟，然后将大米放入蒸锅内，加入适量清水。
将蒸锅放在火上，点燃明火，等水开后改小火继续蒸。蒸米的时间根据火力和米的种类而定，通常需要20-30分钟，直至米饭变软、熟透。在蒸米的过程中，要定期检查水的情况，必要时添加适量清水，以免烧干或糊锅。蒸好的大米饭香软可口，可以用来搭配各种菜肴或做成寿司、饭团等美味的食物。
用明火蒸大米的步骤如下：
挑选大米，建议选择质量较好、颗粒饱满的大米，这样的米饭更香糯可口。
洗米，将大米放入盆中，加入适量的水，用手搅拌清洗，直到水变得清澈。
浸泡大米，将洗好的大米放入清水中浸泡，时间约为20~30分钟，让大米吸收足够的水分。
蒸锅加水，在蒸锅中加入适量的水，不要太多，以免影响米饭的口感。
蒸笼布的准备，可以选择干净的纱布或者棉布，放在蒸锅的蒸蓖上，然后将浸泡好的大米均匀地铺在蒸笼布上。
大火烧开水，将蒸锅放在明火上，大火加热，直到水烧开。
蒸汽蒸煮，保持大火，让蒸汽持续15-20分钟，直到米饭变得松软熟透。
关火焖煮，关掉火源，让米饭在蒸锅中焖煮5-10分钟，以增强口感和香味。
取出米饭，小心地将米饭从蒸锅中取出，放在碗中或盘子里。
享用，可以单独食用或者搭配菜肴享用。
需要注意的是，在蒸煮过程中要保持大火，让蒸汽持续足够的时间以煮熟米饭。同时，要注意火候和时间控制，避免米饭过生或过熟。
