1.菜花掰成小朵洗干净，青椒洗干净。
2.青椒去籽切成块。
3.菜花入锅焯水后捞出沥干水。
4.起油锅，葱姜入锅煸香后青椒入锅炒。
5.菜花入锅炒。
6.加盐炒均匀关火。
7.盛出享用。
菜花炒青椒是一道色香味俱全的素菜，不仅美味可口，而且营养丰富。下面介绍一个简单易做又好吃的菜花炒青椒的做法：
所需材料：
菜花 适量
青椒 适量
大葱 适量
大蒜 适量
姜片 适量
红辣椒 适量
盐 适量
生抽 适量
玉米油 适量
制作步骤：
1.将菜花撕成小朵，洗净备用；
2.青椒洗净去掉籽，切成条；
3.大葱、大蒜切成末，姜片切成丝；
4.红辣椒切段备用；
5.锅中倒入适量的玉米油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味；
6.加入红辣椒，再加入青椒和菜花，翻炒均匀；
7.加入适量的盐和生抽继续煸炒至熟软即可。
温馨提示：
1.菜花要提前洗净去除蛀虫并浸泡一段时间，以免残留农药或有害物质危害身体健康。
2.菜花和青椒在烹饪的过程中出水较多，可以加入少许生抽控制水分。
3.如果喜欢口感较嫩的菜花，可以事先焯水或者加点酒，这样会更容易熟烂。
