适合和:红豆和花生各20克，鸽子1只，生姜片适量。
做法：乳鸽去内脏，清洗干净后放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。将乳鸽放入炖盅中，放入生姜、红豆和花生，加适量清水，大火煮开，小火继续煮3小时。少许食盐调味即可。
在炖鸽子汤的时候可以选择虫草、枸杞、山药、香菇、银耳等食材，避免与热性食物同食。
鸽子，又称白凤，营养价值非常高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，其所含有的氨基酸种类较多，高达16种，人体所必需的氨基酸含量大于8.43%，营养价值非常高。鸽肉有“动物人参”的别称，在营养价值上，甚至超过鸡肉、鸭肉。
