冷冻肉怎么处理才吃着更鲜嫩（冷冻肉有股味怎么去除）

把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这样解冻的肉，鲜味损失最小。

冷冻肉在解冻时放入温水中，放入一把盐。这样能保持肉的新鲜度。解冻后将肉控水，切成半斤块，抹上生抽，老抽放二十四小时。然后蒸熟切片食用。