煮杠面的步骤：
1. 腐竹剪段泡水。
2. 洗净、切片香菇。
3. 洗净、切片芹菜、香蒜、青菜并切段。
4. 剪掉蟹的尖刺，处理掉白色的蟹筛，对半剪。
5. 清洗净的花蛤，放在盐水吐沙。
6. 排骨切小块，烧开一锅水。
7. 分次下入杠面，用筷子划松，煮开后再煮。
材料
杠面1斤，芹菜1/2斤，洋葱1个，虾米1两，胛心肉6两，盐少许，咖哩块4小块，山东白菜1/2颗，香菇数朵，水2碗
做法
(1)洋葱切丝，肉切丝，芹菜取一半切约一吋长段，虾米泡软，香菇泡软切丝，白菜洗净切成约1公分长段备用。
(2)起油锅，爆香洋葱，并将芹菜、肉丝、虾米、香菇炒熟，再加入白菜拌炒。
(3)咖哩块切成小块，加入炒匀后，倒入2碗水，并加盐调味。
(4)随后将面条加入拌匀，盖上锅盖焖煮片刻，至汤汁渐干，起锅前再将剩余的芹菜切末一起入锅拌炒均匀即可。
