热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
加入猪肉块煸炒至变色，加入料酒去腥味。
加入土豆块和扁豆角段，翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让蔬菜上色。
加入适量的水，水量刚好没过蔬菜，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。
将手擀面铺在蔬菜上，盖上锅盖继续焖煮5分钟。
用筷子轻轻翻动面条，让面条充分吸收汤汁。
最后加入蒜苔段、红辣椒段和青辣椒段，加入适量的香油，翻炒均匀即可。
在出锅前可以淋上适量的水淀粉勾芡，让汤汁更浓郁。
巴盟焖面的绝密配方就是将不同蔬菜和面条混合在一起，用独特的焖煮方式让面条充分吸收汤汁和蔬菜的鲜美味道。这道菜的关键在于配料的比例和火候的掌握，只有这样才能做出口感鲜美的巴盟焖面。
