第1步、食材：新鲜香菇（已洗净）、肉末、水淀粉。
第2步、在水淀粉中加适量的酱油，拌匀。
第3步、在肉末中加适量的料酒。
第4步、加适量的酱油。
第5步、加适量的盐。
第6步、加适量的淀粉。
第7步、加适量的五香粉。
第8步、加适量的清水。
第9步、调味拌匀。
第10步、用小勺将调好的肉末舀到香菇盏中。
第11步、放入盘中。
第12步、接着，放入蒸锅中。
第13步、盖上盖、开锅上蒸10——15分钟，关火。
第14步、开盖取出。
第15步、把盘里的水倒到锅里。
第16步、加入酱油水淀粉。
第17步、勾成薄芡。
第18步、然后，浇在肉末酿香菇上，即成。
肉末酿香菇是很受欢迎的一道家常菜。以下是一个简单的做法：
所需材料：
- 鲜香菇8只
- 猪肉末150克
- 青葱2根
- 生姜1块
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 玉米淀粉适量
- 鸡蛋1个
制作步骤：
1. 香菇洗净去蒂，青葱和生姜切成末备用。
2. 炒锅中加入油，烧热后加入肉末煸炒至变色，加入一汤匙料酒，炒匀。
3. 加入青葱和生姜，炒香后加入一汤匙生抽，半茶匙盐和白胡椒粉，翻炒均匀，关火晾凉。
4. 将肉末混合物填入香菇中，并将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入2勺玉米淀粉，搅拌均匀成糊状。
5. 香菇表面均匀涂上蛋液糊，放入蒸锅中蒸10-15分钟。
6. 出锅后即可享用。
希望您会喜欢这道美食！
