大概可以保存30到40天。自制阿胶糕不像市面上卖的阿胶糕，虽然没有放防腐剂，但其中富含糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，也可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天。

真空包装阿胶糕保质期多久
真空包装阿胶糕根据包装的说明判断，有的有1年以上，首先阿胶糕里面的水分几乎是没有的，另外真空包装也隔离了空气，阿胶糕加工的过程经过长时间的熬，也起到杀菌的作用。所以，细菌繁殖是很慢的。当然了，一般的保质期补超过12个月，如果太长了也不是太好。我常吃的儒香情阿胶糕保质期就是12个月。
自制阿胶糕如何保存
阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分，因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌，最好低温保存。天气炎热最好冷藏保存，而温度低于10度的时候的时候可以放室温阴凉处保存即可。若是家里有家用抽真空包装机的话，还可以抽真空保存。
自制阿胶糕的保质期取决于糕的材料和制作方法。一般来说，如果使用新鲜的食材，糕可以保存3-5天左右。如果想要让阿胶糕保存更长时间，可以将其放入冰箱中冷藏，可以保持一周左右。
需要注意的是，自制阿胶糕中含有一定量的阿胶和糯米粉等成分，容易变质，因此在保存和食用时要注意卫生和安全。如果发现糕的颜色、味道或质地发生了变化，最好不要食用，以免引起身体不适。
