1、品种区别
福鼎白茶是六大茶系（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶）中的白茶，原产地福建福鼎太姥山。具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香蜜韵、汤色杏黄清澈、滋味清淡回甘的的品质特点。
安吉白茶是六大茶系中的绿茶种类，产自浙江省安吉县。之所以也叫白茶，是因为安吉白茶在22-24℃的时候茶叶为嫩白色。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
安吉白茶福鼎白茶主要的区别是安吉白茶不发酵，福鼎白茶微发酵！
安吉白茶属于绿茶类，取名白茶，主要是因为其茶树为白叶一号白化茶树品种，而其工艺的绿茶工艺，因此实属绿茶。不发酵，鲜爽为主。而福鼎白茶为白茶类，轻微发酵，越陈越香。
安吉白茶为杀青的绿茶工艺，而福鼎白茶为萎凋、干燥。
安吉白茶滋味鲜醇甘爽，而福鼎白茶鲜爽微甜，毫香幽显。
