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下笼鸡和小笨鸡的区别(土杂鸡跟斗杂鸡是怎么区分)

下笼鸡和小笨鸡的区别(土杂鸡跟斗杂鸡是怎么区分)

更新时间:2024-04-02 06:30:12

下笼鸡和小笨鸡的区别

下笼鸡的肉没有小笨鸡的肉好吃。下笼鸡都是养殖场淘汰下来的鸡,一生精华都损失殆尽了,肉发柴,硬,很难入味。

小笨鸡炖起来肉很香的,它的营养都在肉里,肉质鲜嫩多汁,也容易入味。

下笼鸡的外表羽毛也没有小笨鸡的羽毛鲜艳漂亮,而且下笼鸡精神也不好,萎靡不振的,小笨鸡的精神饱满的,眼睛也是亮亮的。

所含营养成分方面区别是不大的,只是某些营养素含量略有波动。比如肉鸡的脂肪含量略高,和它的生长环境、喂养方法有关。

土鸡生长在自然环境当中,人为干预较少,生长周期长,活动多,食料来源可以由鸡自由选择,所以土鸡的肉质紧实,蛋白质及其他含氮浸出物较多。

而肉鸡则不同,肉鸡在人为干预下,饲料的配方必须能够加快鸡的生长速度,还要降低鸡的病死率,所以激素、抗生素残留等卫生问题较为突出。

此外,鸡的活动空间极小,活动量当然少,体内脂肪含量自然会增高,生长速度快,水分含量高,肉质不够瓷实,生长周期短,含氮浸出物少,鸡肉的鲜香味道就不够浓郁

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