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重庆牙签肉的做法(正宗重庆牙签肉做法)

重庆牙签肉的做法(正宗重庆牙签肉做法)

更新时间:2024-04-17 05:39:06

重庆牙签肉的做法

制作方法:

1、羊腿肉切薄片,用洋葱、蒜片、姜丝腌制30分钟。

2、去掉腌料、用牙签串肉。

3、串好的肉过油,羊肉变色即可捞。锅留底油,中火干煸肉串至焦黄,加适量盐、孜然、辣椒粉、麻椒粉、芝麻、一小勺油大火翻炒均匀出锅。

主料:鸡腿

辅料:干辣椒、孜然、料酒、生抽、老抽、葱白、姜、盐、鸡蛋、淀粉、花椒

做法

1.将琵琶腿解冻,然后去骨,切小块备用。

2.将鸡腿块儿放入食盆,依次加入一小勺食盐,料酒两勺,生抽三勺,老抽两勺,葱姜块儿,一个鸡蛋,两小勺淀粉,干辣椒段儿,孜然粒,花椒粒,搅拌均匀。腌制二十分钟。

3.淹好后用牙签穿成块儿。

4.之后用平底锅或饼称煎至两面金黄出锅即可

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