水培大蒜有以下几点禁忌:
1、适宜温度。选择10～25℃的温度有利于蒜叶的生长。
2、勤加换水。在蒜叶生长时期会容易散发味道，可以勤换水去除气味。
3、及时地清理掉腐烂、萎缩的蒜瓣。
4、适度阳光。将水培中的大蒜放在有阳光的地方，蒜叶会是深绿色的，叶片味道更好。
5、鳞茎盘的培养。蒜头底部的鳞茎盘，是大蒜生根的地方。如果没有鳞茎盘是无法生根、长叶的。因此要注意鳞茎盘的培养。将大蒜一瓣瓣的掰开，每一瓣都必须带有鳞茎盘。
6、对大蒜剥皮的时候要小心，不要弄伤蒜头。如果有弄伤的话，破损的地方以后可能会腐烂发霉。
7、将蒜瓣的鳞茎盘朝下，整齐的放在篮子里，不要放置太拥挤。因为大蒜遇水之后会膨胀。
8、每一株大蒜长到2、3片叶子的时候是最适宜采收的时期，大概能采收5、6次。如果单株长到5、6片叶子再采收，那会减少收获的次数。
9、水培大蒜大约4、5天就会长出根须，一般在30天左右即可采收。
