如果花胶发霉了，就不能再食用了。花胶发霉后会产生有害物质，对人体健康造成危害。
正确的做法是，将发霉的花胶扔掉，不再食用。同时，要注意保存花胶，避免再次发霉。为了保存花胶，可以将其放在冰箱的冷冻室中，可以保存几个月左右。另外，在保存花胶时需要注意密封，避免花胶受潮发霉。
总之，花胶发霉后不能再食用，需要妥善处理，同时要注意保存方法，避免再次发霉。
如果花胶发霉比较严重的话,建议不要继续食用，如果发霉程度比较轻,那么可以用刷子在流动的清水下,将霉斑冲洗干净,或者可以将霉变部位直接切掉,确保剩余部位没有霉变后再继续食用。
