用料
鸡蛋 4个
西兰花 1朵
虾仁 200克
盐 10克
酱油 1勺
步骤 1
虾仁洗净剥克，西兰花切成小块
步骤 2
鸡蛋打散放少许水，放入西兰花和虾仁，少许盐，搅拌均匀，冷水入锅中蒸10分钟左右
步骤 3
起锅后划井字，放入少许酱油调味
1.西兰花几朵洗净，虾仁5-8个挑去虾线，分别放入开水中焯熟，盛出过凉水备用；
2.内脂豆腐（最好用这种盒装的、嫩的）从盒子底部剪四个小角，方便脱盒，之后切成厚片，铺入碗底；
3.鸡蛋2个，盐1/4勺，温水2勺，打匀后倒入豆腐碗里，铺上虾仁和西兰花，盖保鲜膜并扎几个小孔；
4.蒸锅烧水，水开后放入蛋液大火蒸15分钟即可，脱去保鲜膜，根据喜好加生抽（醋）和香油就可以吃啦！！
