烤尖椒有两种方法：
方法一：
1. 将洗好的尖椒放在小塑料盆中控水。
2. 尖椒放入烤箱中，烤箱温度调到200度，加热时间是15分钟，中间给尖椒翻一次面。
3. 烤好的尖椒从烤箱中取出，在烤盘里放凉。
4. 制作调料汁，把蒜茸、味精、白糖、盐、香油放入小碗中，再加入凉拌酱油和香醋。
5. 把放凉的尖椒斜刀切块，整齐的码入盘中，然后把调好的调料汁倒入。
方法二：
1. 锅中放铁网，放入尖辣椒。
2. 旺火烤制。
3. 尖辣椒烤制焦糊即可。
4. 将葱末、海鲜生抽兑制碗汁。
5. 将烤好的尖辣椒去皮、去蒂。
6. 然后将其撕成条状。
7. 依次做完。
8. 浇入碗汁。
9. 拌匀即可食用。
制作烤尖椒相对简单, 如下所示：
1. 选购新鲜尖椒，洗净剪去尖椒头部和尾部。
2. 将烤盘中铺上锡纸并抹上少量橄榄油。
3. 把处理好的尖椒切段，放到烤盘上，轻轻拌上2汤匙橄榄油。
4. 撒上适量的盐和胡椒粉，再根据个人口味加上一些其他的调料。例如，蒜头、香菜、芝麻等等。
5. 把烤盘放入烤箱中，以190°C的温度烤大约25-30分钟，翻动松散的尖椒以确保烤得均匀。
6. 将烤好的尖椒倒出，放置在盘子里，即可享用！
烤尖椒不仅美味，而且可以搭配各种菜肴，例如烤肉、炒鸡蛋、煲汤、配上米饭等等。味道鲜美，是一道非常不错的家常小菜。
