这样做的。你可以先把大蒜和辣椒准备好，然后把大蒜剁成蒜蓉，然后再把辣椒剁碎。
最后放入油中进行炒制，等两分钟后加盐盛起，加入豆豉拌匀，放入罐中储存。
蒜蓉豆豉辣椒酱的做法其实特别简单，用来拌饭、拌面都特别的香，所用到的食材也很普通，一次可以多做一些，放瓶里密封冷藏，下面就跟我一起来看一下制作方法吧：
原料：
蒜瓣、豆豉、辣椒粉、洋葱粉、蒜粉、辣椒碎、芝麻、香葱、白糖、芝麻油、盐适量。
准备工作：
将蒜瓣放入料理机中打成蒜粒，颗粒大小介于绿豆粒和黄豆粒之间就行了。香葱切成葱花待用。
做法步骤：
1、油锅烧到大约7成热时放入蒜粒，用中小火炸至蒜粒金黄，香味浓郁，用漏勺捞出来沥油待用。
2、炸过蒜酥的油倒出来放凉，留着炒菜使用吧。等炸好的蒜酥完全凉透，口感变得非常酥脆时，接着进行下面的步骤。
3、在油锅里重新倒入稍多的食用油，大火烧热后转成小火，放入豆豉酱和辣椒碎、辣椒粉，炒香后再下入蒜酥炒匀。
4、接着放入芝麻粒和香葱花炒出香味，加盐、白糖、洋葱粉和蒜粉调味，关火放凉。
5、在放凉的酱料中加适量芝麻油拌匀，即可装入玻璃瓶中密封保存（芝麻油也可以吃的时候再加）。
