大缸洋姜腌制方法

实用材料

洋姜3000g，粗盐半包，姜片50g，

蒜片30g，花椒30g，大料10g，

白酒30g，白糖10g，味精5g，

料酒20ml，

1.洋姜洗净，放入一个容器，撒上粗盐，腌制一天。

2.控水沥干放到小缸里，酱油加入姜片和蒜片烧开，凉好。

3.大料，花椒用油炸好后凉透，一起放入盛鬼子姜的小缸里。倒入白酒，白糖，味精，料酒等调料，封存。