生核桃可以吃吗

核桃是建议生吃的。

核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质以及微量元素等营养成分，当核桃炒熟后，非常容易发生氧化，导致其中的营养物质受到破坏