食材主料鸡蛋8个辅料卤水适量步骤1.卤牛肉剩下的汤
2.把汤放锅里煮沸，让它稍微变的浓稠点
3.煮汤的同时，可以蒸鸡蛋
4.蒸熟的鸡蛋取出加冷水冷却；5.把鸡蛋壳拨掉
6.经过半个多小时，汤水明显比开始时的浓稠了放，关火
7.把拨掉壳的鸡蛋放入汤汁中，浸泡时间浸泡越长越入味。最好汤汁能把整个鸡蛋都淹没
卤牛肉/卤鸡蛋
牛腱 1-2公斤鸡蛋 6个八角 2个香叶 4片桂皮 2块小茴香 一小把姜 8片老抽酱油 2勺生抽 3勺料酒 2勺冰糖 4克
卤牛肉/卤鸡蛋 快速版的做法步骤
步骤 1
牛腱下锅焯水。
步骤 2
备好各种香料
步骤 3
锅中放水，调味料和香料都放入锅中，大火滚开
步骤 4
焯水后的牛肉放入锅中，大火烧开。再放入几个鸡蛋，大火烧开转小火炖煮1个半小时左右。
步骤 5
关火，让其自然冷却至室温。
