答：
1.自制黑芝麻疏菜丸可以用菠菜或者嫩豆苗。
2.菠菜和嫩豆苗都是营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而且口感清爽，适合搭配黑芝麻制作疏菜丸。
此外，这两种蔬菜也比较容易搅拌成泥状，方便制作。
3.制作步骤：
（1）将菠菜或嫩豆苗洗净，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗，去除多余水分。
（2）将焯好水的蔬菜放入搅拌机中，搅拌成泥状。
（3）将黑芝麻磨成粉末，加入蔬菜泥中，搅拌均匀。
（4）将混合好的材料揉成小丸子状，放入蒸锅中蒸熟即可。
用胡萝卜好
主料：胡萝卜25克、香菜5克、 粉丝5克、豆腐5克
配料：大葱5克、姜2克、五香粉15克、面粉50克、芝麻10克
具体做法步骤
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝。
2、香菜洗净，切碎。
3、粉丝泡软后，切碎。
4、葱、姜切碎。
5、所有切碎的材料混合搅拌。
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味。
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可。
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄，撒入芝麻即可。
