肉末内脂豆腐
1、制作肉末内脂豆腐时，需要准备内置豆腐一盒，尖椒一个，胡萝卜一根，里脊肉一百克，黄酒和盐以及淀粉都要适当准备一些。
2、把内脂豆腐去掉外核以后切成片状，然后入锅蒸三分钟，拌里脊肉切成碎末，胡萝卜和木耳以及辣椒全部切成小丁，在肉末中加黄酒或食用盐以及酱油腌制15分钟。
3、炒锅中放适量食用油，加热以后把肉末入锅炒到变色，再放入切好的胡萝卜和木耳丁，加少量蚝油翻炒，最后放入辣椒丁，用水淀粉勾芡，直接浇在蒸好的豆腐上就可以。
内脂豆腐碎了，打入两颗鸡蛋拌均，铁锅烧油。下入鸡蛋豆腐，随即下入葱花调料翻炒即可出锅。
