可以啊,陈皮本来就是用橘子皮跟脐橙皮做的,但是要经过很多道程序,一般人做出来的不好吃。
陈皮为芸香科植物橘(Citrus reticulata Blanco)及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。其制作方法如下:
1、制作陈皮所需要的原料就是橘子皮。首先要购买一些新鲜的橘子,挑选的时候,尽量选择皮比较薄,比较柔软的橘子,这种橘子制作的陈皮味道会非常好。
2、将橘子加上一点盐,然后一个一个搓洗干净以后将橘子捞起来放在清水中再冲洗一下,清除橘子皮表面的盐分。
3、待橘子清洗干净以后将橘子沥干水分,然后剥下橘子皮。
4、将剥好的橘子皮放入蒸笼中,然后大火烧开锅中的水,将橘子皮蒸熟;水开以后蒸10分钟左右就可以关火了。当橘子皮都熟透了,变得比价软烂的时候将橘子皮小心的从蒸笼中倒出来,铺在阳光下进行暴晒。
5、晒干以后,陈皮就制作完成了。可以将陈皮装在密封的瓶子里。无论是炖肉还是泡茶都可以直接拿来用。