食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。
食品是指生产、加工、制作、包装、贮藏、运输、销售、配送等一系列过程中，用于人类或动物摄取或食用的物品，以及附带的调料、饮料和食品添加剂等。
据中国《食品安全法》的规定，食品包括以下六种：
1. 谷类及其加工品：包括稻谷、小麦、玉米、大米、面粉、米粉、面条、年糕等。
2. 肉、禽、蛋及其加工品：包括猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、蛋、蛋制品、火腿、肉类罐头等。
3. 水产品及其加工品：包括鱼、虾、螃蟹、贝类、海带、紫菜、干鱼干贝、鱼肝油等。
4. 蔬菜、水果及其制品：包括蔬菜、水果、菌类、豆腐、豆制品、果脯、果酱、食用菌制品等。
5. 乳制品及其加工品：包括牛奶、羊奶、乳酪、奶油、酸奶、奶粉、冰淇淋、乳清等。
6. 饮料、调味品及其制品：包括饮料、酒精饮料、调料、调味料、食品添加剂、餐厨废弃物等。
总之，食品是指人和动物生活必需品中的一种，它经过多道流程加工生产制造，最终供给消费者食用，成为人类生活中不可或缺的重要组成部分。
