牛心包菜在秋冬季播种种植，4—6月份采收比较好。
包菜又叫甘蓝、卷心菜、莲花白，按叶球的形状分平头、园头和尖头三种。牛心包菜植株较小，叶球小而尖，形似心脏，一般包心较松，但是早熟，冬性强。从定植到采收70—90天，牛心包菜种植面积比较大。适宜作越冬栽培，提早供应春淡市场，销售价格比秋甘蓝高。
牛心包菜属于耐寒性蔬菜，喜欢凉爽的气候，耐寒不耐热。一般在8—25℃的环境下都能正常生长，在15—20℃的气温条件下结球良好，如果气温高于35℃，特别是伴随 气候干旱的情况下生长不好，甘蓝能够忍耐零下1—5℃的低温，所以，种植牛心包菜适宜于在气温比较低的春季种植，这个季节产量最高。
