主料：鸭边腿1个
辅料：植物油1.5汤勺，咖哩粉1小勺，胡椒粉0.5小勺，孜然粉1小勺，生抽2小勺，老抽2小勺，料酒1.5小勺，白糖1小勺，醋1小勺，盐2小勺
做法：
1.备好食材：鸭边腿处理干净后，用牙签扎些孔，让鸭边腿更容易入味；
2.取一个容器，调入适量咖喱粉，胡椒粉，孜然粉，生抽，老抽，料酒，搅拌均匀；
3.将鸭边腿放进调料汁里，戴上一次性手套，给鸭边腿按摩按摩后，盖上保鲜膜，放冰箱腌制1个小时以上；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油再烧热；
5.将腌过料汁，并拭干表面汁液的鸭边腿放进锅里，带皮的一面放锅底；
6.鸭皮变成金黄色后，翻面继续煎2分钟；
7.调入适量料酒，白糖，醋，盐清水；大火烧开后盖上盖子，中火焖20分钟；
8.收汁后，关火，将鸭腿取出即可；
原料：洋鸭半只、姜片几片、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油半勺、盐少许、味精少许、白胡椒粉少许。
红烧洋鸭的做法步骤：
第1步、洋鸭洗净剁成块。
步骤/方式二
第2步、锅中放入一勺料酒。
步骤/方式三
第3步、放入姜片。
步骤/方式四
第4步、冷水放入洋鸭，煮开后撇去浮沫
步骤/方式五
第5步、捞岀沥干水。
步骤/方式六
第6步、清洗干净锅，锅中油热放入姜片。
