水变成冰是自然界中的一种自然现象，冰是水在自然界中的固体形态，在常压环境下，温度高于零摄氏度时，冰就会开始融化，变为液态水。
水，包括天然水（河流、湖泊、大气水、海水、地下水等），蒸馏水是纯净水，人工制水（通过化学反应使氢氧原子结合得到的水）。
温度高的时候，水分子是不断运动的，水可以流动。温度越低，分子运动就越不激烈。当温度低至冰点的时候，水分子就基本不动了，停住了这是分子间距离相对增加一点，并表现为引力，所以水就不流动了，且冰的体积比水大十分之一。从宏观上来看——水就结冰了。
北方冬天在零下十几度，东北要温度更低，河水当然会结冰。
从物理角度来说：液态或气态转化为固态，比如环境温度降低至零下，液态水凝固结冰，水蒸气在极端温度下被冻住，冰雹天气；从化学角度来说：加入适量化学试剂混合，发生化学反应，改变其物理现象，从液态、气态或其他状态转化为固态结冰现象！
