铁壶煮水的优缺点（砂铫壶煮水的优缺点）

用铁壶煮水，本身就有许多优越性可供参考：

一、铁壶能够改善水质，使泡茶之水更为甘醇，由此更好的激发茶性。煮水时释放的微量铁离子能吸附水中的氯离子，与我们一直所追求的山泉水相似。

二、水以刚煮沸起泡为佳。铁壶能够提升沸点，达到充分的冲泡效果。

三、补充铁元素，沸腾时生铁释放出丰富的二价铁离子，且能够让人体吸收。