制作食材：臭豆腐4块，咸肉3两，豆豉1大匙，蒜末1小匙，虾米1两，红辣椒(切末)2条，葱(切末)1支，香菜少许，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1大匙。
详细步骤
(1)先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接着放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛起。
(2)将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。
(3)将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。
(4)放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。
主料
猪肉适量
辅料
花椒适量
1. 买来的猪肉取出一部分肥精适中的。
2. 双面抹上花椒和盐，放冰箱冷藏一天。
3. 第二天取出一部分洗净切片，也可以中间加一个蛋。
4. 烧米饭时上锅蒸，饭好了就可以吃了。
