新鲜的蒲公英可以蘸酱、凉拌、清炒、煲汤或者做馅等多种吃法，但是同时也存在很多的禁忌。
1.蘸酱：摘取新鲜蒲公英的叶子，清洗干净后用淡盐水泡2小时，捞出后冲洗一遍直接蘸酱吃。
2.凉拌：可以摘取新鲜蒲公英的叶子，将其洗净后用开水烫10分钟左右，之后取出焯凉，根据自己的口味辅以各种佐料食用。
3.清炒：在平时的炒菜中也可以加入一定量的蒲公英，或者也可以直接用蒲公英炒肉。
4.煲汤：在做蛋花汤或者排骨汤的时候可以加入一些蒲公英，或者用来煲粥也是可以的。
5.做馅：新鲜的蒲公英叶子洗净后用开水烫一下，之后剁碎成馅，可以用来包饺子。
可以生吃：把250g新鲜的蒲公英叶子洗净备用，再准备番茄酱、沙拉酱、辣椒酱、芝麻酱等蘸酱，然后就可以将备好的叶子蘸酱食用。
