做蛋花汤的时候最好是出锅的时候放一点糖提鲜,平时做西红柿蛋花汤,出锅的时候放一点糖,综合一下西红柿的酸度,这样做出来的蛋花汤非常美味,糖不能加的太早了,白糖加太早了,经过一段时间的煮烫,就失去了提鲜的作用了,所以一定要求在出锅的时候加入一点白糖就可以了。
做蛋花汤的时候最好是出锅的时候放一点糖提鲜,平时做西红柿蛋花汤,出锅的时候放一点糖,综合一下西红柿的酸度,这样做出来的蛋花汤非常美味,糖不能加的太早了,白糖加太早了,经过一段时间的煮烫,就失去了提鲜的作用了,所以一定要求在出锅的时候加入一点白糖就可以了。