1. 将面粉和水放入盆中,和成光滑的面团备用。
2. 白笋瓜去皮去瓤,洗净后用刨丝器刨成细丝,加一勺盐拌匀,剁成细细的碎丁。
3. 将笋瓜丁装入细纱布,使劲捏净其中的水分。
4锅里放油，烧热后倒入鸡蛋，炒成鸡蛋碎。
5.将笋瓜、鸡蛋碎、木耳碎、葱花、姜丁放入盆中。
6.加入适量植物油、五香粉、盐、酱油。
7搅拌均匀，和成笋瓜馅儿。
8.面团擀成剂子，包入适量笋瓜馅儿。
9.捏成元宝型饺子。
10.小笼屉铺好笼布，将饺子放入小笼屉。
11.锅里放适量水，笼屉放在篦子上。
12.加盖开火蒸，水开后蒸10分钟即可。
笋瓜做好吃包饺子的步骤如下：
准备两个笋瓜。
去掉头尾，把瓤掏净，用凉水清洗干净。
梭成丝，放盐腌20分钟，把水分挤出来。
加入葱花剁碎。
锅里放油，然后把笋瓜放里面编炒，也可以现在往里打生鸡蛋，也可以待会单独炒鸡蛋。
盆里倒面，中间弄个坑，放里面热水，揉成面团，揉好的面团盖住让他自己醒30分钟，然后再点面。
揉成长形面团，从中间切开，然后把其中一条揉成圆柱形。
切面剂子，把面剂子按扁，擀成圆形。
把炒好的馅依次放入粉条、酱油、醋、盐、十三香、香油等，拌匀。
一般我都是包成月牙形，现在偷懒，就是放上馅，中间一捏，两边往里挤就成了。
锅里烧开水下饺子，水里放点盐不容易烂皮，或者在和面得时候使劲揉，揉的劲道，上去筋也不容易烂。
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