第一步：
我们将买来的苤蓝洗净，然后用刀去皮后切成细丝，用细盐腌制约一天半之后再放入纱布中将其包起来，用洗衣机的脱水功能甩干水分。
第二步：
我们准备一些花生米，将花生米煮熟后捞出沥水，将酱油和醋烧开放凉以及切片蒜瓣、生姜以及新鲜辣椒。
第三步：
我们将甩干水分的苤蓝丝放在一个较大的干净容器里，放入之前切好的蒜片、生姜片、鲜辣椒丝和花生米进行拌匀。
第四步：
之后我们再加入白酒、味精以及白糖，再倒入放凉的酱油和醋进行搅匀，放入腌缸中腌制两天左右即可食用。
苤兰咸菜是一道传统的中国菜，以下是它的家常做法：
- 将苤兰洗净，切成小块，放入盆中，加入适量的盐，腌制 2-3 小时。
- 将腌制好的苤兰捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将沥干水分的苤兰放入盆中，加入适量的白糖、醋、生抽、辣椒油、蒜末、姜末、香油，搅拌均匀即可。
需要注意的是，腌制苤兰时，盐的用量需要根据个人口味进行调整，以确保腌制的苤兰口感鲜嫩多汁。
