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随州菜卷家常做法(正宗菜卷的做法大全)

随州菜卷家常做法(正宗菜卷的做法大全)

更新时间:2024-04-10 18:50:13

随州菜卷家常做法

1、材料;土豆适量、鸡蛋适量、水适量、花生油适量、醋适量、蒜适量、柿子椒适量。

2、面粉中打入一枚鸡蛋。

3、加上2g盐。

4、加水和成稀一点的面糊。

5、再平底煎锅上均匀的抹一层花生油。6、离火放上适量的面糊摊成薄饼。

7、小火慢慢烙。

8、烙至薄饼开始起泡,再翻过来烙。饼就烙好了。

9、把土豆和辣椒一起炒成酸辣土豆丝。10、取一张单饼,在饼上面放上适量的土豆丝。

11、从一边卷起来,一份可口的单饼卷菜就做好了。

随州菜卷是一道传统的湖北菜品,以其口感香脆、色泽金黄而受到广泛喜爱。下面是一份简单的随州菜卷家常做法:

所需材料: 鸡蛋皮6张 香菜 豆芽菜 胡萝卜 木耳 青葱 盐 鸡精 生抽 油

步骤:

1. 香菜、豆芽菜、胡萝卜、木耳分别洗净切成丝,青葱切成小段备用。

2. 鸡蛋皮放入开水中焯烫一下,捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油,放入青葱爆香,加入香菜、豆芽菜、胡萝卜、木耳翻炒均匀。

4. 加入适量盐、鸡精和生抽调味,炒匀后熄火。

5. 将炒好的蔬菜放在鸡蛋皮上,卷起来,用牙签固定。

6. 热锅凉油,将卷好的鸡蛋皮放入锅中煎至两面金黄色即可。

温馨提示:

1. 鸡蛋皮煎制时要用小火,否则容易煎糊。

2. 可以根据个人口味适量添加蔬菜和调料。

3. 卷好的鸡蛋皮可以用保鲜膜包好放入冰箱冷藏,吃的时候再加热即可。

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