豆腐的主要营养成分（豆腐的营养成分和价值）

        豆腐是由豆制品制成的，是优质蛋白质的食物来源，其中的蛋白质含量比较多，一般每100g豆腐中，蛋白质含量可达到8.1g左右，是优质的植物蛋白来源。

        而且豆腐中还含有其他的营养物质，尤其是一些矿物质含量比较高，例如钙含量能够达到164mg、磷可达119mg，此外还含有镁、钠、钾、铁等营养物质。

豆腐的营养成分中，40％是蛋白质，25％是碳水化合物，20％是油脂，而且多不饱和脂肪酸高达61％，加上各种矿物质、维生素，营养成分并不输肉类，又不含胆固醇。