高笋要炒多久才熟了（高笋焯水要焯几分钟凉拌）

高笋大火炒3分钟,小火炒5分能熟。

喜欢吃口感清脆的可以少炒一会，喜欢吃口感软烂的可以酌情增加炒制的时间。炒高笋的时间不宜过久，以免高笋炒的过于熟烂，吃起来影响美观和口感。高笋可以单独清炒，也可以添加鸡蛋、香肠、木耳等食材一起炒，吃起来口感会更加丰富。

5分钟左右。新鲜的竹笋做法很多，若是将竹笋切成细丝进行爆炒的话，大概需要3~5分钟，但是若是竹笋片或者是比较粗的竹笋丝，就需要炒5~8分钟，当然也可以将切好的竹笋用水焯一下再炒，这样熟的就会更快一点。炒竹笋之前若先焯水还能够去掉竹笋中的涩味。